Gâteau de baptême et de communion
Un gâteau de baptême ou de communion se veut sobre : blanc, ivoire, quelques touches de doré, et un décor qui ne prend pas le pas sur le moment. C'est aussi une pièce qui doit tenir un repas entier de famille.
Les codes du gâteau de baptême
Finitions lisses en blanc cassé, perles piquées à la poche, fleurs fraîches claires, sujet en sucre modelé à la main. Le prénom et la date se posent discrètement, sur le côté plutôt que sur le dessus.
Prévoir un repas de famille qui dure
Contrairement à un anniversaire, le gâteau de baptême est souvent servi en fin de repas long. Une crème au beurre meringuée tient plusieurs heures à température ambiante, une chantilly non. Le choix de la garniture dépend donc de l'heure du service et de la saison.
La pièce montée traditionnelle
Le croquembouche reste très demandé pour les baptêmes et les communions dans la région. Il se monte le jour même et se sert dans l'heure, ce qui impose de caler la livraison sur l'heure du dessert.
Comment se passe une commande
Vous décrivez votre projet
Date, nombre de parts, thème, parfums, allergies. Trois minutes de formulaire.
La pâtissière chiffre
Elle confirme la faisabilité, le prix et le délai. Réponse sous 24 h ouvrées.
Vous validez
Acceptation en ligne et acompte de 30 %. La date est bloquée dans l'agenda.
Retrait ou livraison
Retrait à l'atelier, ou livraison installée sur votre lieu de réception.
Questions fréquentes
Peut-on commander pour un baptême civil ?
Bien sûr, le décor s'adapte sans aucune référence religieuse.
Quel délai prévoir ?
Dix jours, le temps de modeler les sujets en sucre à la main.
Combien de parts pour une famille de quarante ?
Quarante à cinquante parts si le gâteau est le seul dessert, une trentaine s'il accompagne un buffet.
Parlons de votre projet
Devis gratuit, chiffré sous 24 heures par la pâtissière.